学生の答えから気づく、余剰在庫改善策
こんにちは！
VMDコンサルタントの藤井雅範です。
学生が興味を感じたビジネス計数とは？
先日、短大での講義で、テキストの“『ファッションビジネスの計数知識』を読んで興味を感じた部分とその理由”を課題としてみました。
この場合の計数とは、『単品管理とPOS』『在庫と適正在庫』『価格表示』『客単価』『販売価格』『商品回転率』など１５項目もあります。
さて学生からの回答で、興味を感じた数が多かったのは何だと思いますか？
実は圧倒的に多かったのが
『在庫と適正在庫』に関してだったんです。
実に３人に1人がこれを選びました。
その理由としては
「気づかない部分だったので」
「廃棄するとなると環境に悪い」
「多すぎてもダメとは認識できてなかった」
「適正在庫を知るとリスクが減らせる。売るものに集中できる」
「適正在庫を知るって、店作り(VP.PP.IP）でも大切だと思った」
などという答えを聞くことができました。
なるほど・・・
確かに近年、アパレルの消化率が悪くなり余剰在庫が問題となっています。
それを消化するためのビジネスも盛んになってきていますね。
アパレルの推定消化率は５０％を切った、とも言われています。
（ちなみに1990年ごろは９０％以上）
メーカーは『作りすぎ！』
小売店は『仕入れすぎ！』
ということ。
小売店でできる改善策
小売店で仕入れすぎる気持ちもわかります。
「店内がスカスカだとみっともない」
「商品が少ないと店が変わり映えしない」
「うちは顧客さん中心なので、たくさんの中から選んでいただかないと」
・・・・・
そう感じていらっしゃるかもしれません。
学生の回答を再度見てみましょう。
“「適正在庫を知るって、店作り(VP.PP.IP）でも大切だと思った」”
そうですね。
『仕入れすぎ！』をやめて適正在庫にする。
今まで通りの店づくりなら、確かにスカスカになるかもしれません。
でも以下のことを実践したらどうでしょう？
- ハンガーラックにスリーブアウトして見せていたものをフェイスアウトに変更する（２０枚→２枚へ）
- 小だたみ中心の棚ものを大だたみにする（４山→２山へ）
- バッグや靴を配置するピッチを大きくする（５cm→１０cmへ）
- PP（各コーナーのディスプレイスペース）を増やす（２箇所→４箇所へ）
- 意図的なカラーMDを表現し、二週間ごとにカラーを変更する（ラックのカラーコーディネート、フェイスアウトのカラー、たたみのトップの色、ディスプレイのポイントカラー）
在庫数が少なくても店内はスカスカには見えないことでしょう。
また意図的なカラーMDを表現すると
「あらっ、何か変わったわね！」
上顧客様ほど、そう言ってくださることでしょう。
適正在庫は『セール待ち』を減らせる！
さらに、適正在庫ならセールが余剰品で溢れることがなくなります。
お客様はセールを期待せず正規価格で購入してくださる様になります。
プロパーでの消化率が高まるのです。
学生の答え
「適正在庫を知るとリスクが減らせる。売るものに集中できる」
「適正在庫を知るって、店作り(VP.PP.IP）でも大切だと思った」
メーカーは『作りすぎ！』からの脱却
小売店は『仕入れすぎ！』からの脱却
そんな気づきを与えてくれました。
業界内の情報に耳を澄ますことも大切ですが、たまには学生の意見に耳を傾けてみる事も気づきがありますね！
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