新規出店するのに適した時期は？

出典 blog.goldini.com

“人間の創造性こそ
　唯一の資本であることが
　明らかになる日が
　来るでしょう”

ヨーゼフ・ボイス

新しくお店をオープンさせる際
どんなタイミングがベストなのか？

ジャックと話したことがあります。

結論は
『閑散期にオープンさせる』
ということです。

さて、どうしてなんでしょうね。

よく、オープン時期は
売上のピークが見込める時期や
セール開始時期に
合わせることがあります。

この時期にオープンすることで
よりたくさんのお客様に
お店が出店したことを
知っていただこう
という思いからでしょう。

また、オープン時に
売上を最大にとっていこう
という方針をとっているお店が
あることも聞きました。

これはオープン時の売上初速をあげ
ディベロッパーの評価
評判を良くして
次の出店につなげていこう
という思いもあるそうです。

そのために
『目玉商品』と称して
破格値の商品を用意し
宣伝告知する。

そのときだけの
ヘルプスタッフを充実させ
レジやおタタミ、商品出しの
オペレーションも通常とはほど遠い
充実のさせかたをしたり。

とっても必死で
売上の初速をとっていこう
としています。

これって
どうなんでしょうね・・・

オープン時期が
売上のピークが見込める時期や
セール時だったとすれば・・・

スタッフがオペレーションに
なれていない状態で
沢山のお客様と
接することになります。

せっかくたくさんのお客様が
来てくれても
不慣れなオペレーションに
あったために
二度と来てくださらない
こともあります。

また、破格値の目玉商品につられて
来店されたお客様が
通常の顧客として
お店のファンに
なってくれるでしょうか？

破格の値段でついたお客様は
プロパーではなかなか買って
いただけませんよね。

また、通常時にも
充実したスタッフ配置を
継続できるのでしょうか？

人件費比率等の事情から
欠員ギリギリの配置になってしまう
のではありませんか？

せっかくオープン時に
お店に来てくれたお客さんが
再来店されたときには
がっかりさせる内容には
なっていませんか？

更には、オープン時に
身の丈以上の売上を
とってしまったとしたら・・・
おそらくその実績をベースに
売上計画を立ててしまいますよね。

一年後には
前年実績をクリアできない
未達成店舗と
評価されてしまったり・・・

なんだか
誰も幸せにならないですよね。

ボクとジャックの話で出た結論。

出来るだけ、閑散期にオープンし
スタッフが充分慣れた頃に
売上のピークを迎える
というのが理想。

お店のオープンは
“目先の売上をとる場”ではなく
“将来の優良顧客との出会いの場”
と、とらえましょうね。