夢を形に！｜まず店舗の売上を分解することから
こんにちは！
VMDコンサルタントの藤井雅範です。
ワールドというアパレルメーカーに入社して２９年、独立してから６年。
３５年間、ずっとVMD（ヴィジュアル・マーチャンダイジング）の仕事をしています。
コロナショック、聞こえてきた店舗のリアルな状況
このところ、オンラインで店舗に係る方とお話する機会が多いです。
Zoomミーティングなどで複数の業種の店舗の運営や経営に関わる方から、コロナショックによる自粛期間中の売上変化の生々しい声も聞くことが出来ました。
先日からおこなっているオンライセミナーでも同様です。
店舗の売上を分解して、各売上構成要素にどのような影響があったのか？を話してもらう。
そこから過去・現在・未来に思いを巡らせてみる。
その上で課題であった売上構成要素をどの様にリカバーさせていくのかを考える。
『こんなサービス・商品・店舗環境にしたらお客さんは喜んでくれるだろうなぁ・・・』
この部分は一番楽しい、いわば妄想の時間でもあります。
売上の分解ができていると、妄想から実現化への道筋も立てやすいのです。
コロナショックにおける店舗売上を分解すると・・・
お話をお聞きしたリアル店舗を経営、又は運営に携わっていらっしゃる方のお話をまとめるとこんな感じです。
お買上げ客数
・大幅減
入店客数
・大幅減
営業自粛・期間・時間短縮、外出自粛による店前通行客数の減少
お買上げ率
・アップ
アポイントメント制、入店客数制限、オンラインtoオフラインにより予め購入商品を決めての来店
客単価
・減のお店が多い
一点単価
・減のお店が多い
ウイルス対策関連商材の取り扱い（次亜塩素酸除菌スプレー、ファッション性の高いマスク）の増加
セット率
・店舗によりバラツキあり
手早く買い物を済ませることによるセット率の減少
出かけられる時にまとめて買っておく事によるセット率の増加
オムニチャネルでの売上は
オンラインでもリアル店舗でもお客さんの都合・利便性により使い分けられるお店。
いわゆるオムニチャネルで対応している店舗の売上分解も聞いてみました。
オンラインの売上はアップし、リアル店舗がダウン。
これは全員が同じ答えでした。
この様に、売上の傾向が見えてきます。
そうするとダウン要因が伸ばせないのなら他を伸ばしてリカバーするということを考えればよい。
客数が伸ばせないなら客単価を伸ばすアイディアを考える、ということ。
売上の構成素はすべて掛け算。
減少した項目があればそれ以外の項目を伸ばせばよいのです。
ではそのアイディアはどうすれば見つけられるのでしょう？
あたらしい提案ができた！
セミナーでは、新しい提案・売り方に挑戦して成功したお話や事例も聴けました。
そこで共通していたのは、その時にお客さんがどんなことで困っているのかな？ということに思いを巡らしたということ。
『自粛期間だから簡単に出かけられない』
『食べ物や衛生用品は買いに出かけるけど、装飾品を買いに出かけるのは憚れる』
『オンラインショッピングもしたいけどやり方がわからない』
『在宅時間が増えたけど、メニューに変化がつかない』
・・・・・
お客さんが感じているこのようなお困りごと。
それを今の自分のビジネスでどの様に提案できるのか？
そんな発想から生まれた新しい商品やサービスはお客さんに喜ばれたようです。
既存の売上を落とそうとも新しい売上につながった、ということ。
そんなお話が聞けました。
【期間限定企画その１：オンラインコンサルティング『個店のお悩み相談』】
８月10日までの期間限定企画です。
Zoomを用いたオンラインであなたのお悩みや疑問にお答えし、実際の店頭で活用できる様アドバイスいたします。
ファッションはもちろん、服飾雑貨、メガネに化粧品、インテリア雑貨に食料品・・・リアル店舗の売上アップへのお悩みお答えします。
期間：８月10日まで
期間限定価格：￥５、５００（１時間：税込）
『オンラインコンサルティング“『個店のお悩み相談』”希望』とご記入いただき、ご希望の日時を３つほどご提示お願い致します。折り返し日時の選定と入金方法をお知らせ致します。
お申し込みはこちらから↓
ご依頼内容欄より『✅その他セミナーに関する問合せ・ご相談』をお選びいただき、メッセージ欄に『オンラインコンサルティング“「個店のお悩み相談」”希望』とご記入いただき、ご希望の日時を３つほどご提示お願い致します。
【期間限定企画その２：訪問コンサルティング『個店のお悩み相談』】
こちらも８月10日までの期間限定企画。
日本中どちらでも実際に店舗に伺ってあなたのお悩みや疑問にお答えし、店づくりの実践指導をいたします。
ファッションはもちろん、服飾雑貨、メガネに化粧品、インテリア雑貨に食料品・・・リアル店舗であれば業種を問わず対応させていただきます。売上課題に応じた具体的な店舗活用方法まで指導させていただきます。
期間：８月10日まで
期間限定価格：￥３３、０００（２時間：税込）、￥５５,０００（４時間：税込）※交通費別途必要
『訪問コンサルティング“『個店のお悩み相談』”希望』とご記入の上、時間（２時間or４時間）をお選びいただき、ご希望の日時を３つほどご提示お願い致します。折り返し日時の選定と入金方法をお知らせ致します。
お申し込みはこちらから↓
ご依頼内容欄より『✅その他セミナーに関する問合せ・ご相談』をお選びいただき、メッセージ欄に『訪問コンサルティング“「個店のお悩み相談」”希望』とご記入いただき、ご希望の日時を３つほどご提示、並びに２時間か４時間のどちらかのご記入をお願い致します。
個人でお店を運営されている皆様、この機会に“皆様のお店の持つ価値を高く伝える手法”身につけてみませんか？
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